Ils renoncèrent à stationner dans le cœur de la cité et rebroussèrent chemin vers un parking à 300 m de là. Les premières journées d'un printemps très ensoleillé contribuaient à l'engouement ambiant. Il y avait foule. Romain s’assura de la bonne fermeture des portières, prit le bras de Christelle et ils marchèrent vers Roussillon. La sinueuse rue centrale qui conduit au sommet du village est bordée de galeries d'art, de boutiques de produits provençaux et de jolies maisons. En haut, l’église Saint Michel et un panorama magnifique. A la terrasse du « Cigalon », le vieux Léon leur raconta l’histoire de Dame Sermonde qui colora à jamais le paysage de Roussillon. L’heure avançait, ils remirent au lendemain la visite du sentier des ocres, Romain pointa sur le guide « La Bastide des Sources », ils forcèrent l’allure. 200 mètres avant la départementale 900, un petit chemin sur la droite, Hedwig les attendait déjà….

Après Lourmarin, la traversée de Bonnieux, selon les dires d'Albertine, fût un véritable enchantement. La maison de l'apiculteur donnait le ton dès l'entrée du village, Une ruelle étroite, pentue, moyenâgeuse, peu propice à l'usage de l'automobile oblige à quelques amabilités. C'est après la Maison de César, que la pente s'accentue et ouvre sur le magnifique panorama donnant sur la Vallée. Différentes directions possibles vers Lacoste, Ménerbes, Gordes, Roussillon, Apt, s'offrent alors. Max décida de rejoindre Roussillon par la route du Pont Julien. L'allure était modérée, rangs de vignes et cerisiers nous accompagnaient, quelques panneaux invitant à découvrir la production de vignerons-récoltants labellisés Côtes du Luberon. Je dominai une furieuse envie de craquer, Roussillon était à 10minutes..."Vincent débouchera dès notre arrivée au Mas, quelques rosés étiquetés "Château de Canourgues", déjà au frais dans les profondeurs du  puits de Baptistin.

Chèvres et agneaux fouillaient, mastiquaient, demandaient encore la friandise retenue dans la main ferme mais bienveillante du père Chabaud. Ce jour là, le hasard fit bien les choses mais est-ce vraiment le hasard ?
- Oh! Père Chabaud, qu'est ce que tu leur donnes à tes chèvres pour les mettre dans cet état ?
Le curieux apprit alors qu'il s'agissait là de quelques graines d'une variété de blé oubliée que Roger Chabaud ensemençaient encore pour le plaisir simple de son troupeau.
- Elles en raffolent, Raynaud mon voisin n'en fait plus, je suis peut être le dernier ...
Pour ceux qui en doutaient, la curiosité n'est pas un vilain défaut. Après envoi de spécimens au CNRS, on avait enfin retrouvé le "blé meunier d'Apt" dite aussi " Touselle blanche de Pertuis". Elle renaît de l'amour d'un homme pour ses bêtes, de l'intérêt de l'autre pour la diversité des espèces biologiques. L'histoire nous touche autant que le plaisir que nous avons aujourd'hui à mordre dans un "Galapian", pâtisserie du Luberon au blé meunier d'Apt, à base d'amandes, miel de lavande, melon et bigarreau confit.