Le Banon

Dans les pays méditerranéens, le mode de fabrication donne un chèvre doux. Le lait, peu abondant, est très riche et parfumé. On le reconnaît tout de suite sur l'étal du boulanger, emmailloté précieusement dans des feuilles de châtaignier, tout enrubanné de brin de rafia comme un cadeau pour le palais gourmand. C'est le fromage de l'automne. Frais, on le vend nature ou rehaussé d'épices ou de sarriette. Il prend alors le nom chantant de son pays d'origine et s'appelle banon au poivre d'âne.

Les Routes de la Lavande

Elles sont faciles à suivre : elles sentent bon, elles serpentent sous le soleil parmi les champs d'une belle couleur bleu mauve. Les routes de la lavande traversent le Buëch : du village médiéval d'Orpierre ou de Serres, elles passent par l'Epine, le col des Tourettes, la vallée de l'Oule et le col de la Fromagère jusqu'à Rosans. Elles remontent aussi la vallée depuis Laragne jusqu'aux contreforts des Alpes vers Aspres-sur-Buëch. Cette lavande des Hautes-Alpes, c'est la lavande fine, celle qui poussait naturellement ici avant qu'on ne la cultive. Les routes sont aussi un chemin à la rencontre des producteurs et artisans pour découvrir la liqueur ou la glace à la lavande et retrouver la saveur du miel, des bonbons et des tisanes.

Cours de cuisine

Nos cours de cuisine... les samedis de 9h à 14H30
8 Octobre: Les Champignons
22 Octobre: Cuisine aux épices
5 Novembre: Foie Gras
10 Décembre: Repas de fêtes - Gibier
17 Décembre: Repas de fêtes
Nos cours de pâtisserie... les samedis de 9h à 11h
1 Octobre: Les Fruits
29 Octobre: Les Cupcakes
12 Novembre: Les Choux
3 Décembre: Desserts de Noël
Nos cours d'oenologie... les vendredis de 17h à 19h
14 Octobre:
4 Novembre:
9 Décembre: