- La Palud sur Verdon
Et si nous allions tout simplement à l'essentiel ?
C'est l'une des phrases qui introduit le site web de cet entreprise familiale basée en Provence qui fabrique de manière artisanale des produits cosmétiques naturels et biologiques. Le site d'origine, à Chasteuil, au coeur des Gorges du Verdon dans les Alpes de Haute-Provence, fait partie du Parc naturel régional du verdon, il dépend de la commune de Castellane. Première savonnerie et première boutique situées au gîte de Chasteuil... L'attitude, l'intention d'un entrepreneur dans la production de produits cosmétiques naturels et biologiques fabriqués de manière artisanale se trouve en filigrane d'un itinéraire où la nature n'est jamais absente. Le gite de Chasteuil, la savonnerie "Les Essentiels", Castellane,le Pays d'Aix. Voilà une progression qu'il est bon de souligner dans une production très liée à la Provence et une philosopie à laquelle nous adhérons.
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L'Etable c'est d'abord la surprise de 3 mammifères en cartons, 3 belles vaches orange, noire et jaune qui annoncent de façon orginale et sympathique une petite maison sur la route des Crêtes. Gîtes, chambres d'hôtes et table d'hôtes sur réservation. Déjà toute une poèsie dans la manière d'annoncer... Les vrais inventifs de la "com" ne sont ils pas au vert aujourd'hui ? La lecture des journaux du matin confirmera peut être cette impression. Le Gîte de l'Etable,
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La D952 devient la rue Principale, elle s'élargit alors que l'on aborde le Comptoir Gourmand, le Bar de la Place impose une façade qui éclate de bleu, de rouge, de vert... La cuisine doit y être joyeuse, les convives qui occupent la terrasse paraissent apprécier, et on ne saurait dire si le sourire qu'adresse Mathias à la serveuse est le satisfecit d'un gastronome comblé ou l'intérêt intimidé d'un sentiment encore imprécis... Les pensées de Flo vont à tout autre chose... Le terrine de la 2,  le filet marchand de vin de la 12, l'addition de la 17. Eh! oui, Mathias, entre midi et deux sur l'échelle des valeurs, c'est la soupe au pistou qui l'emporte... à La Palud comme partout ailleurs.
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Ambiance Verdon...



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Artisan Boulanger
Artisan Boulanger Laurent Martin Welcome Français English

Artisan Boulanger


Gite Nature
Restaurant gastronomie familiale
Les Bondils
04120 La Palud sur Verdon Gorges du Verdon
Tel. : 0490929136
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GPS : 43.82400, 6.33269
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Laurent Martin artisan boulanger à La Palud sur Verdon

Au fourneau et au pétrin


Laurent et Luce vivent dans le petit monde qu'ils ont créé au fil des ans. Elle aux fourneaux, cuisinière d'instinct réinvente des plats de toujours, qui nous transportent aux dimanche d'autrefois, cuisses de grenouille, chèvre chaud au miel, tartes aux légumes, boeuf aux olives, pigeon ou lapin aux fruits flambé au cognac, mais aussi rognon de veau flambé, canard à l'orange au cointreau. Lui, 2 fois par semaine, pétrissant, surveillant la levée de la pâte, enfournant dés 6 heures le matin. Avant il aura fallu allumer le four, et après un premier café, évaluer le levain et l'humidité de l'air. Commence alors le rituel qui quelques heures plus tard abouti à ces petites boules chaudes et odorantes qui brûlent les doigts et la bouche trop gourmande. Les amateurs de bon pain, pissaladières, croquants au petit épeautre et autres gourmandises cuites au four connaissent et apprécient "Le Petit Verdon".

Laurent Martin artisan boulanger
Laurent Martin artisan boulanger

LE GOÛT DU PAIN


Le matin, dès 6h, Laurent Martin pousse la porte de son fournil. Il a le goût du pain.  L'eau, la farine, un levain élaboré dans son  principe originel. La pâte a levé, le four est à température, bientôt l'air se chargera d'une odeur de bon pain et flottera en aval jusqu'au dernier chalet. Ici, le pain donne du sens... On fait les choses comme on doit les faire... tout simplement.
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La cuisine de Luce
La cuisine de Luce

LA CUISINE DE LUCE


On aime la petite terrasse planté à flanc de colline, le parterre de fleurs entretenu avec soins, la vue remarquable par dessus les chalets sur les paysages des Gorges... et la cuisine de Luce... Généreuse, authentique, savoureuse, une cuisine des saisons, de la nature, familiale, inspirée, qui se partage.
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Chez Laurent et Luce
Chez Laurent et Luce

L'ECOLE BUISSONIERE


A partir de La Palud, la route qui mène au Refuge a un parfum d'école buissonnière, de guerre des boutons....  Toujours jolie, souvent étroite, rarement fréquentée. Fléchage discret, un panonceau,  peut-être deux, indiquent la proximité du Refuge...  Ceux qui se formaliseraient de ce manque d'indications renonceront peut-être... Ils ont en le devoir … On va au Refuge dans l'espoir de se perdre, retrouver des chemins  oubliés, rouvrir un vieux sac de jute, recompter ses billes...
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Actualités du Verdon

Verdon terre de sensations...


Les Gorges du Verdon sont le pays des sensations fortes en Provence : saut à l'élastique, canyoning, kayak, canoë, hydrospeed, escalade, et moto en sont les activités phares.


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