Coup de coeur Aix en Provence

L'Estelle en Camargue **** avec restaurant gastronomique


Hotel **** et restaurant gastronomique Port Dromar aux Saintes
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07H, vers Méjannes


La Camargue s'offre, elle est généreuse. Surtout au petit matin, lorsque le cri des oiseaux se fait entendre et que l'aube se lève...

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Cabane en camargue

UN MAS EN CAMARGUE ...



Camargue, farouche sauvageonne, petite soeur terrible de la Provence. Saintes Maries de la mer, capitale du peuple gitan, ruelles colorées d'une cohorte de visiteurs aspirés par l'église sacrée, musiciens débraillés qui cognent avec génie sur des guitares rafistolées. Croisée des deux eaux, rencontre de la mer et du fleuve, décors aperçus nulle part ailleurs : Aigues Mortes, Le Grau du Roi, l'Etang de Vaccarès, le Bac du Sauvage. Paysages habités de taureaux, flamands roses, hérons, ragondins et du cheval camargue. Mots qui n'appartiennent qu'aux gens de cette Terre : gardians, manades, cabanes, abrivado, razeteurs, ... Nature, Camargue et liberté ... sous la protection des hommes, qui, par amour et (ou) interêt, décidèrent un jour qu'elle serait éternelle.
De récentes découvertes archéologiques attribuent à la Camargue une place plus grande dans ce que fût le début de l'histoire de notre civilisation. En cela, étroitement lié à Arles, centre stratégique économique, militaire et ensuite force culturelle qui instaura la domination de Rome comme une évidence.

Le Bac du Sauvage à Stes Maries de la Mer
Le Bac du Sauvage à Stes Maries de la Mer

Le fils du passeur


Esteban imaginait sa première course. Tout d’abord, l’abrivado, les taureaux en provenance des prés débarquent dans les arènes accompagnés à cheval par les gardians de la manade. L’er di biou, annoncera l’arrivée du taureau et dans la minute qui suivra, Marco, le tourneur, provoquera et placera l’animal. Alors, Esteban s’élancera….  Marco le répétait : il était le meilleur. Et même Tonin, son père, qui n’appréciait pas ces éloges, ne disait pas le contraire. Il avait perdu le fil de sa course, le reprit et s’imagina accroché au mur de l’enceinte de l’arène, la cocarde était bien au crochet. La foule qui acclame le raseteur, puis, le retour aux prés, les gardians, chevaux et taureaux emmaillés. La bandido clôturait la fête. 
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Les gardians
Les gardians

Le Gardian


Le manadier modifia le geste, le temps avait entamé la fluidité et révélé un mouvement heurté, moins gracieux. Il lui avait fallu adapter, réinventer, une gestuelle moins exigeante. Certes le style n'était plus le même mais il subsistait. Il enfourcha sa monture, ses gardians remarquèrent le changement dans un silence solidaire. Mascarone comprit la manœuvre, il en devint immédiatement complice. La figure mille fois répétée comporterait dorénavant un temps supplémentaire. Pour le reste, c'est sur le balancement du corps qu'il calquait son pas.
Jean Claude Rovel, manadier, attribuait à chacun les taches d’une journée que les gros nuages noirs qui s’accumulaient au nord interrompraient forcément.  
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Course camarguaise
Course camarguaise

Esteban, le raseteur...


Esteban imaginait sa première course. Tout d’abord, l’abrivado, les taureaux en provenance des prés débarquent dans les arènes accompagnés à cheval par les gardians de la manade. L’er di biou, annoncera l’arrivée du taureau et dans la minute qui suivra, Marco, le tourneur, provoquera et placera l’animal. Alors, Esteban s’élancera….  Marco le répétait : il était le meilleur. Et même Tonin, son père, qui n’appréciait pas ces éloges, ne disait pas le contraire. Il avait perdu le fil de sa course, le reprit et s’imagina accroché au mur de l’enceinte de l’arène, la cocarde était bien au crochet. La foule qui acclame le raseteur, puis, le retour aux prés, les gardians, chevaux et taureaux emmaillés. La bandido clôturait la fête. 
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